東京狭山茶

江戸時代から狭山茶の産地として知られていますが、東京都産のものと埼玉県産のものとを区別するため、昭和30年代に「東京狭山茶」と名付けられました。 茶摘みは、春と夏の２回と、国内のほかの産地より少なく、その分コクと旨味のあるお茶になるといわれています。 市内に点在する大小の茶畑では、5月上旬頃から茶摘みが始まり、茶を蒸す匂いが漂いだし、新茶が市場に登場します。